甲殼素- 维基百科，自由的百科全书

甲壳素(C8H13O5N)n，又名幾丁質、甲壳质或壳多醣，是一种含氮的多醣类物质，为 虾、蟹、昆虫等甲壳的 ... 在實際功能上，則近於構成皮膚的角蛋白，因為具有這些 特性，幾丁質在醫學和工業上具有實用價值。

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