甲殼素 - 維基百科，自由的百科全書

甲殼素 (C 8 H 13 O 5 N) n ，又名 幾丁質 、 甲殼質 或 殼多醣 ，是一種含氮多醣類物質，為蝦、蟹、昆蟲等甲殼的重要成分。 為長鏈狀分子，由約8000個單體組成的 多醣 ，為自然界的一種半透明而堅固的材料。甲殼素是真菌的細胞壁和 節肢動物 的 外骨骼 ...

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