產業特寫-啤酒 歷經千年的飲料

啤酒的製程 啤酒工廠主要可分為三大部份：第一是麥汁(Wort) 製成，第二是醱酵Fermentation與熟成(Conditioning&Ageing)，第三是過濾與包裝工廠(Filtration & Packaging)。大型啤酒廠的年產能一般達60萬噸，最低也有一百噸的小型酒廠（Mini-Brew）。

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