生活醫館-青菜用水煮養分會流失？ - 常春月刊- 台視網站

不只花椰菜，所有的蔬菜、水果經過烹煮後，都會有營養流失的問題，因為蔬菜富含 ... 英國研究發現，青花菜的抗癌物質──硫化物，在烹煮時所流失的程度，會跟烹煮 ...

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