現做鹽滷豆花 - YouTube

有機鹽滷豆花DIY製作過程，另補充說明如后： 一般的豆腐，都是以石膏粉凝固豆漿製成；事實上，日本五星級的豆腐坊及懷石料理都不用­石膏粉，而採用鹽滷水手工製作。其理由不只因為鹽滷水的天然性，更因為鹽滷水含有豐富­的人體所需的 ...

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