珈琲煎焙廠

相對於"巴西式"杯測,SCAA的杯測步驟與方式顯然有差異,首先,取8公克採"城市烘焙"的咖啡豆,以中度研磨放入杯中,注入150cc熱水,悶泡約3分鐘後,以湯匙將表層咖啡劃破,聞其香味(Aroma),再以湯匙除去泡沫,取一匙入口,將咖啡液吸入口腔上顎,讓咖啡液在口腔中以 ...

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