特香齋西餐廳成立於1971年，由呂理增、江秋玉夫婦所創立，承接了父親的老品牌餅店之名「特香齋」，籌備期間呂理增特別赴日本東京喫茶技術學院學習咖啡餐飲管理技術，隨後成功將特香齋轉型為牛排西餐廳。轉型後的
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