霜降松阪豬的由來~ 霜降松阪豬就是豬頸肉的部份~每頭豬只能生產兩片,且每片約有六兩重,所以又有「黃金六兩」的名稱,肉色比起其他部份白嫩許多,大理石紋路密佈交錯,因此有了「霜降」之名,經川燙或煎烤後,肉質甜美而不膩、瘦肉不澀且嫩中 ...
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