藉由本書可以啟發並養成學生的研究思考習慣和能力,使學生對物理化學的基本原理和觀念有初步的認識,並藉由實驗結果將理論和實際相互印證,來激發學習興趣,加深學理印象。第二版除訂正前一版書中的錯誤外,還增加了非牛頓流體之黏度測定實驗。
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