牛轧糖 - 维基百科

牛軋糖 ，又名 鳥結糖 (澳門 ：紐結糖)（英文：nougat），傳統上是一種由麥芽糖(目前也有業者使用能抑制蛀牙菌的異麥芽寡糖)、 砂糖 、奶油、奶粉、 蛋白 (也有業者會使用由鮮奶提煉的高成本乳清蛋白來取代較便宜的蛋白及蛋白粉，以利奶素及注重 ...

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