1.牛腩用冷水衝洗幹淨,切成3cm大小的方塊 2.土豆洗淨後切塊待用,姜切成薄片 3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水,水量以完全浸沒過牛肉塊為準,大火燒沸後繼續煑制2分鍾,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出
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