牛小百科-牛肉的烹調-烤牛肉 - 全民吃牛肉 - 吃出營養 ...

在烹飪手法中,烤是一種間接加熱的方法,其特點是在於它是逐漸加熱而非將溫度急速變化。另一項優點則是水份的蒸發較少,肉較不會變老,所以如果以烤箱來作牛排 ...

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