水波蛋最棘手的關鍵只在於形狀上的控制,不關你用明火還是 微波爐,或50元跟300元的關係。伊麗莎白大衛提出一個可能只有高手才能處理得當的煮法:用長柄鍋煮開一鍋水,雞蛋連殼丟進,數30秒拿起,然後加一小匙醋到水中,快速攪動鍋中水形成旋渦 ...
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