烤麩是什麼？ - Yahoo!奇摩知識+

常聽吃素的人說烤麩，請問烤麩是什麼？在哪買得到？ ... 烤麩是「生麵筋」的一種，也就是生麵筋經保溫發酵後，再以高溫蒸煮成橙黃色的海綿狀，由於本身有很多氣孔，質地鬆軟而富有彈性，以細火慢煮的紅燒手法烹調，不但能夠將醬汁完全 ...

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