烘焙食譜1000道-蛋糕.麵包.蛋糕.西點

1 將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。 2 依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。 3 將材料C過篩後，再加入作法2中扮勻即成麵糊備用。 4 將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後 ...

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