烏龍茶 找道茶 — 手造創意‧時尚茶飲

烏龍茶 台灣烏龍茶大致指輕或中度發酵、輕焙火、揉捻成半球狀的品種。台灣烏龍茶與中國大陸青茶廽異之處，尚有一重點是中國大陸青茶在凋萎後還以搖青、作青程序補充初步發酵，台灣則通常在萎凋後即進行炒青，炒青是一道兼具促進發酵與停止 ...

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