濕性發泡？硬性發泡？ - 《愛料理》討論區

請問蛋白霜濕性發泡與硬性發泡的差別在哪裡？是作出來蛋糕的口感不同嗎？還是另有不同呢？ ... 瑤瑤蛇 2013-08-23 #1 請問蛋白霜濕性發泡與硬性發泡的差別在哪裡？是作出來蛋糕的口感不同嗎？還是另有不同呢？

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