濃縮咖啡- 维基百科，自由的百科全书

義式麵食 (列表) ... 濃縮咖啡的沖製過程，伴隨著產生深紅棕色的泡沫，稱之為咖啡脂(crema). 浓缩咖啡（Espresso）或意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。

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