台南地區的溫泉屬分佈較少的食盬泉,相傳能強化人體、提高代謝機能,對於有著免疫疾病或是氣管方面疾病的人據說有舒緩的作用,在台南最著名的溫泉勝地即為白河山區的關子嶺溫泉,其特殊的泥漿泉水每年都吸引不少泡湯客前往。
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