溫妮的家: 淡菜四種法式悶煮作法 - yam天空部落

料理淡菜 開始最麻煩的動作是要將淡菜處理乾淨，把吸取養分的絲拔掉，看到破掉或蚌殼大開的淡菜，直接丟垃圾桶。 淡菜有很多種處理方法，較常用的大致分四種：悶煮、焗烤、翻煮快炒，又或者可以跟其他海鮮用鋁箔包起來悶烤。我這次就教最簡單 ...

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