淀粉酶- 维基百科，自由的百科全书

淀粉酶【拼音：diàn-fěn méi；法语, 德语, 英文：Amylase】是一种水解酶，是目前发酵 工业上应用最广泛的一类酶。 ... 麦芽淀粉酶; 唾液淀粉酶; 胰淀粉酶; 细菌淀粉酶 ...

zh.wikipedia.org