流體中的最佳守門員— 微過濾與超過濾

或避免其他功能性被破壞。國內某食品公司近年也推出以攝氏72度低溫殺 菌，配合薄膜微過濾除菌技術生產鮮乳，取代常用的 攝氏130度高溫殺菌，除可保留較完整的生乳機能營 養，如免疫球蛋白和乳鐵蛋白的活性外，並可有效降

ejournal.stpi.narl.org.tw