泡芙 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網

泡芙 (約可作出16個空心泡芙,每個約35公克) 愛料理 - 食譜社群網站 討論區 ... 作法 1 **材料a中小火加熱煮滾(間接攪拌,防油水溶合,噴油過甚) **材料b快速倒入a攪拌(糊化,才離火) 2 **離火攪拌降溫至60度(攪拌盆下可墊~濕抹布~幫助降溫),再將材料c ~分次倒入 3 ...

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