法式烤布蕾crème brûlée 食譜、作法 | Lin Yi的多多開伙食譜分享

法式烤布蕾crème brûlée 作法：這是我經常在brasserie 做的甜點，用較低的溫度、花長一點時間慢慢烤，烤出布丁的軟嫩。覆蓋在布蕾上的焦糖脆片是美味的關鍵，少了它可就大打折扣了！而如何使用噴槍將焦糖烤得恰到好處，則是技巧上的小考驗。世上哪 ...

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