江浙菜有何特色？ - Yahoo!奇摩知識+

請問．．．中國四大菜系之一，＜江浙菜＞有何特色？有何名菜？ ... 江浙五大菜別因其地理位置及人文環境之不同而各有特色..... 杭州菜選料嚴謹、注重原味，且重視菜餚形色之美，以爆、炒、燴、炸見長，清鮮爽脆為其特點.

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