求救!!食品分析實驗問題 - Yahoo!奇摩知識+

1.樣品之前處理的實驗如何寫呢?? 自己寫，是食品化學實驗最入門的實驗。2.食品一般成分表包括哪六大項??其中各含哪些營養素?? 一般成分分析包括熱量、水分、粗蛋白、粗肪脂、碳水化合物、粗纖維及灰分等項目，並加測膳食纖維；同時為方便膽固醇與 ...

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