求救!!該如何保持已打好的雞蛋糕材料?-楊桃美食網

之前有去學做雞蛋糕,但老師教我ㄉ不是我之前有吃過ㄉ一家賣ㄉ雞蛋糕，它ㄉ口感熱ㄉ好吃、冷ㄌ也不會變硬冰過之後也很好吃(它裡面有爆漿奶油)我想問ㄉ是:一、那種口感是否有加sp、泡打粉?加ㄉ順序如何?二 、把蛋白蛋黃分開法是不是口感比較好?該 ...

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