水活性與含水量之間~~ - Yahoo!奇摩知識+

食品中的水分可分為未鍵結的自由水及已被鍵結的束縛水(又稱鍵結水) ... 膠 電鍍 有機化合物 無機化合物 水解反應 化學反應 元素 化學鍵 吸熱反應 觸媒 防腐劑 結晶 光觸媒 化學實驗 ...

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