水分和總固形物的分析水分含量測定的重要性 - 宜蘭大學食品科學系 - 國 ...

果，則可使用Karl Fischer方法。 • 適於低水分含量食品，如脫水蔬果、糖果. 、巧克力、咖啡、油脂、高唐高蛋白低水. 分食品。 • 基本反應原理:水存在下，碘和二氧化硫生.

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