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... 果肉顏色綠色以外顏色歸為「彩色甜椒」。本省早期辣椒均來自野生及粗放的辣椒品種，以雞心 品種為主，早期自大陸移民也引進一些品種如角椒、四川等，但經多年栽培已分化衍生不同的品系。甜椒果實以剛成熟長大，仍清翠綠色未老化時品質最佳 ...

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