橄欖油可以炒菜嗎? 認識家中食用油的冒煙點與安全性 - 木不子教你做 ...

一書，書中對於食用油的選擇與冒煙點有著以下的敘述： 每一種油的冒煙點 (Smoke point, 介於熔點與沸點之間 ) 都不盡 ...

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