樂活營養師 - 皮蛋

皮蛋 營養素 富含鐵質,甲硫胺酸(必須胺基酸),維生素E.(以上是和雞蛋做比較) 益處 皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。

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