樂活營養師 - 玉米

玉米是屬於澱粉含量 比較高的主食類，1/3 根玉米相當於是 1/4 碗飯，所以玉米入菜了話，則應減少米麵類的攝取，以免攝取過量的澱粉。保存玉米時也要避免放在潮濕的地方，因為一旦受潮，玉米容易長出黴菌，產生黃麴毒素，可能增加致癌機率 ...

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