樂活營養師 - 《常春保健》誰說吃素的人少中風？

樂活營養師 吃素仍須注意不能攝取過多熱量，否則就會「破功」。例如即使是採用屬於不飽和脂肪酸的食用油，但烹調時用油量若太高，仍可能於血管中堆積，提高動脈硬化的風險。 常春月刊 352期 7月號：陳佳佳／文

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