椰子療效／椰子油烹調食譜大公開 - 膳食養生 - - udn消費流行

椰子油，含有高度飽合脂肪，非常穩定，也極具抗氧化能力，當油脂氧化時，游離基會產生毒性和腐臭味。椰子油是非常穩定的油，加熱時，其抗氧化能力是菜籽油的12倍、大豆油的16倍、亞麻仁油的300倍。 以亞麻仁油加熱30

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