南投縣農會提供簡易脆梅DIY方法: 材料:青梅十斤、砂糖十斤、粗鹽兩斤。做法: 1、鹽漬及初醃:青梅和粗鹽裝入米袋,雙手搓揉到青梅變色, 用槌子打裂青梅,以鹽水醃十二小時。2、脫鹽:青梅撈起洗淨,泡水(最好是流動的水流)八小時, 口味以不太鹹 ...
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