桃屬於薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富,據統計全世界約1000個品種以上,我國有800個品種,用於生產栽培的有30個左右。桃果汁多味美,芳香誘人,色澤艷麗,營養豐富,品種甚多,有水蜜桃、肥桃、紅花桃、白花桃、金桃、蟠桃等。
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