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資料庫： 材料介紹 中文名： 乳化劑 英文名： Emusifier 英文簡寫： 無 分類： 添加劑 說明： 乳化劑是一種具有親水基和親油基的表面活性劑，它能使互不相容的兩相（如油及水）相互混溶，形成均勻分散體或乳化體，從而改變原有的物理狀態。

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