柑橘類果皮加工利用

二、柑橘皮蜜餞－以檸檬為例 (一) 材料： 檸檬皮 (100％、甘草粉) (1％)、肉桂粉 (1％)、百草粉 (1.5％、阿斯巴甜) (0.5 ％)、檸檬酸 (2－3％)、蔗糖 (40％)。 (二) 步驟： 1. 榨汁後的檸檬皮稱重。 2.

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