石斑魚為暖水性魚類,種類繁多全世界約有400種,分佈於熱帶及亞熱帶海域,成為養殖魚類發展相當迅速,在台灣則以鮭形石斑﹝E.salmonoides﹞、青點石斑﹝E.fario﹞、 瑪拉巴石斑﹝E.malabaricus ﹞、帶點石斑﹝ E.suillus ﹞、老鼠斑與鱸滑石斑﹝E.tauvina﹞等 ...
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