杏仁瓦片 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳

杏仁瓦片屬於脆硬性的餅乾，在餅乾的製作中，水份含量越多口感就越脆，在杏仁瓦片中並沒有加水，而是有較多的蛋白。蛋白的效用就跟水一樣，加得越多口感就越脆硬。

recipe.ytower.com.tw