李斯特菌介紹、危害因子、檢驗標準法規

主要傳染途徑是以食品為媒介，食入曾受李斯特菌感染的食品。 易受感染之食品包括生菜沙拉、即食食品、加工肉類製品、熱狗、乳酪、奶油、沙拉醬及未經適當殺菌的牛奶及冰淇淋等。 需經常接觸牲畜的工作者，例如獸醫、畜牧業、寵物飼養者、禽鳥 ...

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