有機農業全球資訊網 -- 蔬果清洗原則

類別 清洗方式 參考蔬果 大型葉菜類： 先除外葉，切開後剝離。 如包心菜、甘藍等。 小型葉菜類： 可先去除腐葉，近根部的地方約切除一公分長，再一片片剝開後泡在水中。 如小白菜、青江菜、茼萵 、油菜等。

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