范上達眼見不少年長病人因不能咀嚼高纖食物，導致營養不良，因此他重視牙齒的健康。「不能咀嚼的話，基本上營養吸收也不會好……牙齒不好，就會喜歡吃軟餐，那些多屬澱粉質食物，愈吃愈胖的」他補充道：「蔬果含很多
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