日式研磨缽（すり鉢） | 我的小天地

每個日本家庭都有一個研磨缽，是料理必備的工具。研磨缽用陶製，內有細紋，最合用的尺寸是24cm或以上，用時會較穩定；木棒的長度最理想是缽的2倍深度。在日本料理裡，會用來磨芝麻、長芋等，也可用來把香草、乾蔥、豆豉磨成茸，烹煮 ...

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