日式爆漿奶油餡雞蛋糕-設備-瑞輝食品設備

把模具加熱到 100-120 度上一次油 (如馬琳或酥 油) 注意絕對不能用沙拉油或花生油 *150- 180 在上一次油. 關火讓模具慢慢冷卻.* 養模是利用 高溫讓模具毛細孔吃油進去. > 雞蛋糕要小 火烘培燒烤才會好吃又不會下陷縮小

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