將有機糙米用水清洗,浸泡約3小時 以溫水洗滌後以紗網瀝乾水分,放置於電鍋或電子鍋之內鍋,找乾淨的紗布(或毛巾)泡溫水後擰乾,覆蓋於內鍋上層,蓋上鍋蓋。 約過 15 小時之催芽,會長出約 0.1 公分之芽體就可以煮飯囉,發芽米炊煮法同白米。
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