旗魚介紹-台東名產特產.丸葉旗魚鬆 - 旗魚鬆專家．五十年載老店

立翅旗魚俗稱白皮旗魚；旗魚中最大型，體肥大而較高；分佈於太平洋及印度洋亞熱帶海域，體背青，色腹部白色，體色為白色；但死後即呈鉛黑色，以魚類為主食，特別喜歡吃鯖、鰹類。此魚肉白、脂肪發達可作生魚片、魚丸或旗魚鬆等料理。

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