2012年春天開幕的「藤間」,餐廳的名字讓人一聽就聯想到「日式」, 位於新竹市北新街、一條之前不曾聽過的街道上, 直到今年陸續聽幾位朋友提過這間餐廳,說這裡的生菓子很不錯、主食也很有水準, 久仰大名
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