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04 台南區農業專訊 2009年9月 69期 農業新知與技術 前言 甘藍(Cabbage, Brassica oleracea var. capitata)，十字花科(Cruciferae)芸薹屬，起 源於地中海沿岸南歐或小亞細亞一帶，由 不結球野生甘藍演化而來，為頂芽能形成

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